Кулинария

Узнайте о полезных свойствах тыквы и приготовьте из нее вкуснейший крем-суп

Осенняя пора радует нас огромным выбором овощей и фруктов. На рынках появляется масса сезонных продуктов. С огородов привозят урожай. Одно из традиционных блюд осеннего меню является тыква.

Тыква – очень полезный продукт. Она содержит огромное количество витаминов и питательных веществ.  Также каротин, пектины, минералы, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР, Т и К. Тыква богата калием, цинком, железом.

Регулярное употребление этого овоща помогает снизить уровень холестерина в крови, активизирует работу печени и процессы пищеварения. Эффект настолько мягкий, что ее даже включают в диету при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчнокаменной болезни.

Самое время этим воспользоваться и приготовить очень вкусный и полезный крем-суп.
Ингредиенты:

  • 500 г тыквы,
  • 200 г картофеля,
  • 1 луковица,
  • зелень,
  • 300 мл молока,
  • 400 мл воды (можно использовать куриный бульон),
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Тыкву очистите и порежьте небольшими кусочками.
  2. Картофель также порежьте небольшими кубиками. Измельчите лук и зелень.
  3. В сотейнике на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте картофель, тыкву, перемешайте и залейте кипятком, чтобы он покрывал овощи.
  4. Посолите, поперчите и варите на медленном огне до мягкого состояния овощей примерно 20 минут.
  5. Слейте часть воды и взбейте суп блендером до однородного состояния. Затем добавьте горячее молоко в суп, перемешайте, доведите до кипения, дайте потомиться на огне 5 минут.
  6. Тыквенный крем-суп подают со сливками и зеленью.
Loading...

Оставить комментарий