Кулинария

Осеннее блюдо: вареники с грибами

Познакомьтесь с рецептом приготовления вареников с грибами. Это вкусное, сочное блюдо по достоинству оценят ваши родные.

Ингредиенты для приготовления вареников с грибами:

Тесто:

  • Мука пшеничная в / с — 300 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 100 мл
  • Соль — щепотка

Начинка:

  • Грибы  — 250-300 гр.
  • Лук репчатый — 100 гр.
  • Масло сливочное — 70 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Сметана — 80 гр.

Замешиваем тесто в миске

Итак, в миске взбейте яйцо с солью, а затем добавьте воды — немного перемешайте.

А затем аккуратно, порциями всыпаем муку и начинайте замесить мягкое, эластичное тесто.

После чего накройте его полотенцем и оставьте выдерживаться минут на 30.

Готовим грибную начинку.

Для этого мелко нарезаем лук и грибы

Ставим на средний огонь сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться сначала лук, а когда он станет прозрачным — грибы.

Жарим под крышкой на медленном огне до готовности (пока не испарится весь грибной сок).

В конце немного солим и снимаем с огня. Готовую начинку остужаем

 Процесс приготовления вареников

Ставим на средний огонь кастрюлю с водой. А пока она будет закипать, начнем лепить вареники.

Для этого делим тесто на несколько частей и формируем шарики, затем каждый раскатываем в пласт с помощью скалки и накладываем на Вареницу. Сверху чайной ложечкой распределяем грибной фарш.

Раскатываем еще один шарик и накрываем им сверху фарш. Затем хорошо пройдемся скалкой по Варенице и, таким образом, стало видно очертания вареников. Переворачиваем и хорошо стучим ею по столу для того чтобы получить вареники. Аккуратно складываем их на столе.

Подобным образом раскатываем все шарики.

Как только вода закипит, немного солим ее по вкусу и начинаем порциями варить вареники. Когда они всплывут, сразу вытаскиваем с помощью дуршлага и перекладываем в миску.

Добавляем масло и хорошо (но аккуратно) перемешиваем. На все уйдет не более 20 минут.

Loading...

Читайте также:

Оставить комментарий