Кулинария

Рецепт аппетитных куриных рулетов с облепихой и апельсиновым соусом

Порадуйте родных вкусным блюдом. Мы расскажем, как приготовить аппетитные мясные рулеты в облепиховом соусе.

Куриные рулеты с облепихой

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 120 г куриного филе
  • 20 г растительного масла
  • Соль, перец – по вкусу

Для начинки:

  • 100 г садовой облепихи
  • 1 ст. л. без горки крахмала
  • соль

Для соуса:

  • 50 г садовой облепихи
  • 30 г сока апельсина
  • 30 г сухого белого вина
  • 50 г сливок 30%
  • соль – по вкусу
  1. Облепиху хорошо промыть и с помощью блендера превратить в пюре.
  2. Положить в небольшую кастрюлю, довести до кипения (но не варить!), добавить разведенный в воде крахмал (1 часть крахмала на 4 части воды) и держать, помешивая, на огне в течение 5-7 минут. Посолить и дать остыть. Консистенция у начинки должна получиться, как у густого варенья или мармелада.
  3. Чтобы приготовить соус, как и для начинки, сделать пюре из облепихи, довести его до кипения, добавить вино, соль, сок апельсина и сливки. Проварить до загустения около 5-7 минут.
  4. Тонко отбитые кусочки куриного филе посыпать солью и перцем, положить на них подготовленную начинку, свернуть рулеты и обжарить до полуготовности на растительном масле около 7-10 минут.
  5. Довести до готовности в духовке (или на небольшом огне на сковороде под крышкой) в течение 10-15 минут. Подавать с соусом и веточкой розмарина.
Loading...

Читайте также:

Оставить комментарий