Кулинария

Что съесть на завтрак: рецепты омлетов

Омлет

Завтрак является самым полезным приемом пищи. Он не только поможет насытить организм энергией, но также полезен в борьбе с лишним весом.

Согласно исследованиям, люди, которые пропускают завтрак, более склонны набирать лишний вес.

Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов одного из самых популярных блюд на завтрак – омлета.

Омлет с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г шпината
  • 120 г рикотты
  • 1 кабачок
  • 6 яиц
  • 1 белая сладкая луковица
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Листья шпината хорошо помыть, сложить в сотейник, добавить 1-2 ст. л. воды и потушить на низком огне 2-3 минуты. Затем сбрызнуть лимонным соком, немного остудить и порезать. Лук очистить и порезать кубиками. Кабачок разрезать вдоль пополам, а затем порезать полукольцами. Яйца разбить в миску, посолить, поперчить и разболтать вилкой. На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить лук 2-3 минуты, не забывать помешивать, затем добавить кабачок, увеличить огонь и обжарить до полуготовности 5-7 минут. Следом добавить шпинат, рикотту, перемешать и влить яйца. Накрыть, убавить огонь до минимального, готовить пока яйца сверху полностью не схватятся. Затем нарезать омлет на четыре части и разложить по тарелкам.

Омлет Barceloneta

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйцо – 12 шт
  • соль – 8 г
  • молоко – 200 г
  • микро зелень – 4 г
  • помидоры – 120 г
  • базилик – 8 г
  • масло оливковое – 20 г
  • чиабатта пшеничная – 400 г

 

В пиалу разбить яйца, посолить. Добавить молока, перемешать. Помидоры порезать кубиком. Измельчить базилик, микрозелень и перемешать с помидорами – начинка готова. На разогретую сковороду, добавить оливкового масла и вылить смесь яиц и молока. После того, как яйца чуть схватятся, распределить начинку. Спустя минуту поднять половину омлета с помощью лопатки и сложить пополам. Немного подождать, перевернуть на вторую сторону, затем снять с огня и выложить на тарелку. Подавать с ароматной чиабаттой из хоспера, смазанной зеленой сальсой, со свежими помидорами, сверху можно украсить листком базилика.

Омлет со шпинатом и сулугуни

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • шпинат – 50 г
  • масло растительное – 10 г
  • лук репчатый – 30 г
  • яйца – 2 шт
  • чеснок – 3 г
  • сулугуни – 20 г
  • сванская соль – щепотка
  • кинза – 5 г
  • петрушка – 5 г

 

Нарезать кубиками репчатый лук. Мелко нарезанный чеснок вместе с луком обжарить до полуготовности на сковороде. Очистить и хорошо промыть шпинат. Добавить к луку с чесноком и обжарить еще 1-2 минуты, посыпать сванской солью. Залить немного взбитыми яйцами и еще раз посолить. Добавить порубленную кинзу, петрушку, посыпать нарезанным кубиками сыром и накрыть крышкой, чтобы сыр подпекся.

По материалам: gastronom.ru

Loading...

Оставить комментарий